【卓越品牌奖】江健龙研制改革发扬父业 长江白咖啡历久更醇香 历经磨练的江健龙,至今仍对长江白咖啡抱有一份坚持。

每一杯咖啡的背后,都有故事。

从仅在茶室内冲泡的咖啡,至能够品牌化经营地打入国际市场,这过程确实不易。


长江国际有限公司研制的“长江白咖啡”,70年代起就陪伴着无数人度过悠悠岁月,直到如今仍以品质及香醇口感延续精彩故事……

长江国际有限公司董事经理江健龙(42岁)90年代时继承了父亲江永强所研制的长江白咖啡生意后,就专注于研制及不断改革、改良,惟咖啡的原味醇香仍得以保存。

当年,江永强对烘焙咖啡略有认识,加上对咖啡的执着和追求,烘焙出全新的咖啡品种——白咖啡,开创白咖啡文化。

【卓越品牌奖】江健龙研制改革发扬父业 长江白咖啡历久更醇香 由推出单一咖啡粉至开设白咖啡茶铺,就如江健龙所说,咖啡可以团圆一家人。

开创“白咖啡”曾遭批评

12岁开始,江健龙就在父亲经营的长江茶室内捧咖啡、当个好帮手,炒咖啡不是一件简单的事,虽然他初时抱着“去玩”的态度,但也将炒咖啡技巧学上手。


“白咖啡的炒法与黑咖啡不同,冲调出来的颜色会较浅,比起当时大众所喝的黑咖啡(或称海南咖啡),确实很大分别。”

他笑说,因此,每当他将白咖啡捧给顾客时都会被骂,说怎幺咖啡颜色这幺白,不像外头的咖啡般黑黑稠稠,他灵机一动,叫父亲在长江茶室的招牌上写上“白咖啡”字眼。

结果,他成功让顾客减少骂声,还首开先河,成为第一家将“白咖啡”字眼写在招牌上的茶室。

因冲泡出来的白咖啡醇香浓郁,赢得众多顾客青睐,有者就探问是否能教导他们冲泡方法,他在当中发现商机之余,也想到可推广白咖啡文化,于是开始批发咖啡粉给怡保各茶室,随后父亲退休,长江白咖啡茶室也交由亲戚打理。

【卓越品牌奖】江健龙研制改革发扬父业 长江白咖啡历久更醇香 “长江7号”白咖啡茶铺,有着一班上进的员工及肯给予机会的老板。

逐间茶室招生意 

推广白咖啡文化

“当年10多20岁,没有本钱做生意,唯有以最低的本钱出发,自己到每间茶室去招生意、给对方试喝、教人冲泡,一开始被人拒绝的滋味并不好受。”

江健龙坦言,产品就算有多好,人家就是不接受你,你需要费尽唇舌去游说、介绍,但又会遭拒绝,创业时的苦,莫过于如此。

他说,当年向人推销白咖啡时,问得最多的句子相信就是:“什幺是白咖啡?咖啡就是咖啡,什幺是白咖啡?”

他发现市面上很多人不认识白咖啡,推广白咖啡文化的责任就更加义不容辞。

很多人会将白咖啡与越南咖啡、意大利咖啡等咖啡混为一谈,江健龙说,其实两者都不相同,因白咖啡喝的是口感,它入口顺滑,之后会在喉咙里散发些许的清香,乃白咖啡的特点。

亲自教导业者冲泡

“白咖啡犹如认识新朋友,刚开始不认识,觉得酷酷的,就像一般的咖啡,刚喝时是苦苦的,之后认识久了就发现对方也很逗趣。”

他指出,虽然他们卖咖啡粉给人家,但也希望别人能冲泡得好及掌握秘诀,才能为自己擦亮招牌,也带动喝白咖啡的风气,因此愿意不辞劳苦,在茶室开门前的凌晨3、4时,亲自教导业者冲泡。

“你要自己亲手去教人冲泡,冲得好喝,别人就会一个传一个,继续替你宣传,所以首先自己要做好第一步,之后就会越来越来好了。”

他认为,只要做好产品的品质,自然就会有人欣赏,本身也不会为了多赚钱而降低产品素质,这就是其经商理念。

【卓越品牌奖】江健龙研制改革发扬父业 长江白咖啡历久更醇香 一杯长江白咖啡,带出浓浓人情味。

厂房组装修理一手包办

因缺少本钱,江健龙凡事都亲力亲为,造就他今日的坚毅及对咖啡的坚持。

他透露,从父亲时代起,他们就在怡保SPPK设有厂房烘焙咖啡,当时仅是租借别人的一半空间。

“批发生意渐入轨道后,在机缘下我利用先前赚取的利润买下了整间厂房。”

不过,别想到事业自此一帆风顺,他笑说,从组装机器、驳电驳水管至修理机器等都是自已一手包办,因为当时没多余钱聘请员工,只能硬着头皮自己包办了。

也因着对产品企业化不熟练,江健龙在过程中也碰了不少钉。

“别人是花数十万令吉去修一门课程,我们却是用数十万令吉去碰钉子后,累计到经验,也学会更加谨慎去做事。”

拥20厂房生产白咖啡

凭着奋斗精神,江健龙的厂房规模逐渐扩大,如今已拥有20间轻工业厂房来生产白咖啡。

一步一脚印,经过整10年,江健龙的批发咖啡粉生意渐上轨道,目前怡保大部分的茶室都向长江采购咖啡粉,成为茶室惯例采用的品牌,让怡保人及全世界游客品尝到独特的长江白咖啡。

【卓越品牌奖】江健龙研制改革发扬父业 长江白咖啡历久更醇香 长江国际有限公司推出的一系列饮料产品,让大众体验丰富的口感。

产品系列受热捧

“圆咖啡”体验原味

2008年,江健龙将白咖啡品牌化经营,成立“长江国际有限公司”。

在批发咖啡粉的当儿,他也不停地在研究推出即溶咖啡,但为达到精益求精的阶段,三合一即溶咖啡于2010年才面世。

除了冲泡茶室内的传统咖啡,长江推出的产品系列就有三合一咖啡、迷你即溶咖啡、黄河交界、唛子茶、二合一咖啡、柠檬茶等,都受到热捧。

“前几个月,我们推出新产品——圆咖啡(粉),让大众体验咖啡原本的味道。”

三合一推出后,江健龙毫不松懈,马不停蹄地到国外去参展及开拓国际市场,在当地讲述白咖啡的文化、让参与者试喝与示范冲泡法,让长江白咖啡冲出大马。

如今,长江产品已逐渐在全马的商场出售,同时远售至中国、印尼、台湾与越南,与全世界共享怡保的独创咖啡。

本身是产品标志相中人

长江白咖啡的标志为一名年轻男子在冲泡传统咖啡,不说不知,原来相中人就是江健龙本身。

他笑言,那是自己的概念,“含义是告诉大家,我们的咖啡是传统的冲法,保存着悠久的历史传统。”

至于包装外观为深蓝色,他则指是配合长江,即河水长流的意思。

询及一个品牌要如何打入人心?江健龙认真回答说,首先是要付出,尽管付出未必有收获,但是自己必须先做好,做好本身产品的品质才是长远之计。

他感谢多年来都支持长江的顾客,因着他们的要求,才能把自己鞭策做得更好。

【卓越品牌奖】江健龙研制改革发扬父业 长江白咖啡历久更醇香 “长江7号”的开设,验证了江健龙所说,咖啡可以衍生至更多元素。

“长江7号”茶铺

成游客打卡点

为了让咖啡更加融入日常生活,江健龙3年前在怡保务边路开设了长江白咖啡茶铺——“长江7号”,成为了游客到访怡保的打卡点。

江健龙说,当初开设该茶铺,是要让顾客有一个概念,即咖啡可以衍生至更多元素,包括咖啡店、饮食店,让游客来到有一个舒适的环境,喝咖啡、吃饱后再继续愉快旅程。

食品领域开创新事业

“会用长江7号的招牌是刚巧该小屋的门牌是7号,若再有机会开设茶铺,届时我们也会以门牌来命名哦!”

他表示,一家人谈笑风生、喝咖啡,是人生一大乐事,看到一家人在品尝长江咖啡,感觉很温馨,犹如咖啡团圆了一家人。

他提及,日后他也会在食品领域发展,开创一番新的事业。

做错事要冷静

勿钻牛角尖

对于欲创业的年轻人,江健龙劝勉说,无论做错什幺事都要冷静,不要钻牛角尖,找出原因,而不是去怪责谁。

就如他本身,虽然拥有百多名员工,但若有员工做错,他会想是不是自己教导不当,才会导致出错。

“若对方还是做不好,我会叫他到一旁,做些简单的事,但是我不会辞退他。”

谈及他日达退休年龄将如何,他也大方地表示,本身不会抱着狭隘的思想,所谓能者居之,只要是有能力者,都可接手其事业。