七月中旬·晴

走在车水马龙的佐敦道,人多车也多,就是五百米左右的直路,也要花上好一番功夫才走得完。不过转入上海街,情况就大不同,路上「阻力」明显减少。走进官涌街,一道上变得宁静起来。这天晚上的目的地,就是这间小小的 法式小馆 。

Yours Bistro  小店风情画@Gourmet KC
门面

不知何时开始,新餐厅渐渐的向佐敦近官涌的这几条小街中漫延,这间店子就是当中的新力军。来的时候,也只是开业只个多月的时间。据知摩洛哥籍大厨来自四季酒店,而拿起餐牌看看,会发现食物也以地道小巧法式菜式为主。跟几位朋友第一次来,每人也点了自己想吃的。

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小店

先来的麵包篮,热烘烘的小法包涂上牛油,好吃。不要少看这个环节,在小馆子吃餐,先来餐酒,吃吃麵包也是很写意的时间。侍者也拿来餐前小吃,就是一小片的火炙吞拿鱼。虽然是谈不上什幺技巧也没有什幺特色,但喜欢吃海鲜的朋友却也颇喜欢这一道小吃。

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热烘烘的小法包是讨好的
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简单的餐前小吃

前菜方面,送上来的是烟三文鱼沙律。切成薄片的烟三文鱼,舖在份量不太多的沙律菜上面,卖相不拘一格,贯彻店子的轻鬆简约风。这道菜式胜在添加的酱料不多,突显出食材的原味。渗出淡淡烟薰香味的三文鱼跟鲜爽的菜蔬同吃,也算是清新讨好的前菜之选。不吃烟三文鱼的朋友,店子以风乾牛肉代替之,看来更好吃。

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不拘一格的前菜

朋友问有没有兴趣试试这里的生牛肉他他?当然有,而此品也是我最喜欢吃的西式前菜之选。这里的生牛肉他他吃起来口感丰富,大厨明显地在刴牛肉的时候刻意不刴得太幼细,那粗幼不一的牛肉也带来更有层次的口感。只是在调味上看来要花多一点功夫,吃起来是淡口了一点。而朋友的煎鹅肝看来不错,只是是晚对此品没有什幺兴趣了。

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生牛肉他他以口感取胜

主菜方面选择也不少,我的选择就是烩牛肉面肉。这是一道平实的法式家常菜,牛面肉吃起来虽然不算是很嫩滑,但嚼起来肉味却十分浓郁。同煮的甘笋及蘑菇也不是配角,索满了酱汁,风味不比牛面肉逊色。伴碟的除了芝士焗薯以外,也是小法包出场的时候,真的可以吃得一滴酱汁也不剩。

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味道浓郁的烩牛面肉

甜品方面,来的是一味「浮岛」。这是最经典的法式甜点之一,煮好的蛋白浮在忌廉汁之上,大厨更在上面插了红白蓝三色旗仔。忌廉汁本身十足香滑,而加入焦糖就是令甜魔也不会不满意。只是蛋白本身做得太硬身了一点,个人觉得如果能更轻软就完美。

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「浮岛」是最经典的法式甜点之一

不计酒,埋单每人是四百有找。以一个四道菜的法式晚餐来说,不贵。难怪是晚只是周二,店子也是座无虚席。看来西式简餐几时也有其市场。

想找个地方轻鬆吃一顿晚餐,可考虑这里。

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